キャベツ、玉ねぎ、ネギをみじん切り、海老は1cm四方弱の大きさにカット。豚ひき肉と一緒にボールに入れる。

生姜、ニンニク、塩コショウ、醤油、酒、ごま油、オイスターソース、中華味を加え、よーく混ぜます。

少し焼き色が付いたら、水を100mlほど加え、蒸し焼きにします。