濃いめにたてたコーヒーを鍋に入れひと煮立ちしたら火を消す。そこにゼラチンと砂糖を入れ混ぜ溶かす。覚めたら冷蔵庫で冷やす。

ココアと砂糖にお湯を入れ混ぜ溶かす。そこに牛乳を入れ混ぜたら、冷蔵庫でよく冷やす。

コーヒーゼリーを大きめのサイの目に切り、器に入れる。バニラアイスを乗せる。冷たくしたココアをかけて頂く。