モッツァレラとアンチョビ風味のニョッキ
クックラボ北陸 @cook_40095770
じゃがいものニョッキをモッツァレラとアンチョビの風味に仕上げましたΨ(‾∇‾)Ψ
このレシピの生い立ち
ニョッキをコクのあるアンチョビソースで
モッツァレラとアンチョビ風味のニョッキ
じゃがいものニョッキをモッツァレラとアンチョビの風味に仕上げましたΨ(‾∇‾)Ψ
このレシピの生い立ち
ニョッキをコクのあるアンチョビソースで
アプリでひらく作り方
- 1
ニョッキを茹でて取り出しておきます
※多めの水と塩で茹でます -
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ熱しアンチョビを入れて崩します
(弱火) -
- 3
ねぎをソテーします。
※ねぎは表面に焼色が付き、ややしんなりした程度で大丈夫。 -
- 4
ベーコンと、ねぎ・マッシュルム・野菜を入れてソテーしたら白ワインを加えてアルコールを飛ばします
-
- 5
ニョッキをフライパンに入れてソースと絡めてから、モッツァレラと荒挽コショウを入れ和えます。
ここで味を整えます。 -
- 6
器に盛り、トッピングにドライパセリを回しかけて完成。 もちろん生パセリでもOKです。
-
コツ・ポイント
【ポイント】
※レシピでは長ねぎを使用していますが西洋ねぎ(ポロねぎ)を使ってもOK
※ブロックベーコンやパンチェッタでも更に美味しくなります
※メニューではブロッコリー・にんじんブラウンマッシュルーム等を入れています
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