白だしで作る本格牛丼
白だしを使うと牛丼の味がマイルドになります。
このレシピの生い立ち
白だしを使った料理を作りたかったから。牛丼が食べたかったから。
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白だしを使った料理を作りたかったから。牛丼が食べたかったから。
玉ねぎをくし切りにする。
生姜を千切りにする。
フライパンに水と白だしを入れて煮立てて玉ねぎを入れる。
玉ねぎに火が通ったら醤油、砂糖、はちみつ、酒、生姜、肉を入れて一煮立ちする。
弱火にして蓋を閉めて10分程度煮込む。
火を止めて味を馴染ませて完成。
食べる直前に再度温め直したら良いです。
玉ねぎの色が飴色になるまで煮込むのがポイントです。そのため、玉ねぎをくし切りにする際大きめにカットした方が形が残って見た目も良いです。
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