上新粉、白玉粉、砂糖、水200ccを耐熱容器に入れ、なめらかになるまでしっかり混ぜる。

ラップを軽くかけ、電子レンジ600wで1分30秒、取り出してもう一度よく混ぜる。

再度600wで1分加熱する。取り出してゴムべらで煉るを2回繰り返す。

取り出したら、水50ccを加えてなめらかになるまで煉り、また600wで1分加熱する。

生地にツヤが出るまで加熱・煉るを繰り返す。

出来上がった生地を片栗粉を敷いた容器に移す。
※手にも片栗粉をつけておく。やけどに注意！

生地を6等分して、手で扱えるくらいまで冷まし、いちごとあんを包む。
ホイップクリームがあれば一緒に♪