☆簡単‼とろ～りエビグラタン☆
フライパンひとつで簡単にトロトロなグラタンができます‼
このレシピの生い立ち
簡単にベシャメルソースを作りたくて…
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ:繊維に沿ってスライス、ジャガイモ:5mm幅の輪切りにし水にさらす、にんにく:みじん切りにする。
- 2
エビは殻をむき背わたを取り、片栗粉をまぶし揉み込んだら流水で洗う。よく水気を拭いておく。
- 3
水切りしたジャガイモをグラタン皿に並べ、ふんわりラップをかけて2~3分チンする。
-
- 4
フライパンにバターとオリーブ油をひき、弱火でにんにくを炒める。香りがしてきたら、中火にし玉ねぎを加えよく炒める。
- 5
玉ねぎがしんなりしてきたらエビを加え炒め、色が変わったら白ワインを加え、塩とこしょうで軽く下味をつけておく。
-
- 6
火を弱火に戻し薄力粉を振り入れ全体をよく混ぜたら、火を止め牛乳を少しづつ加え、薄力粉を溶かしながら全量加える。
- 7
コンソメも加えたら火を着け、弱火でとろみがつくまで炒める。乾燥バジルも加えよく混ぜたら、火を止め生クリームを入れる。
-
- 8
3 へ 7 をかけ、とろけるチーズを乗せたらトースターで10〜15分。焼き目がついたら、出来上がり。
コツ・ポイント
5 の時に軽く下味をつけてることで、味がぼやけません。
具材を炒めるときは、終始焦がさないように気をつけて下さい。
火を止め牛乳を少しずつ加えることで、ソースがダマになるのを防ぎます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19027175
