切干大根を水で30 mins 戻す　できるだけあたらしめの切干を使うとよいと思います（香りが強くないのでよいです）

ベビーリーフを洗って水けをきる。

香菜　をみじん切り

1を食べやすいおしんこサイズに切ります。

2.3.4をドレッシングとしょうゆをあえて冷やします（冬場はそのままでもOK)
香菜が嫌いな人がいる場合は別添えで。

食べる直前に皿の下のほうにたまったドレッシングを混ぜていただきます。こりこりでおいしい！