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縞瓜の浅漬け
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縞瓜の浅漬け-レシピのメイン写真

縞瓜の浅漬け

hiro-tomoキッチン
hiro-tomoキッチン @cook_40036715

自家製の瓜。たくさんできたのでぱっぱとできる浅漬けに。
このレシピの生い立ち
自家製の瓜を消費するために・・・。

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材料

瓜1本分
  • 瓜 1本
  • 大葉 3枚くらい
  • 塩 大さじ1
  • 追い鰹つゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    瓜をきれいに洗ってところどころピーラーで皮をむく。半分に切って中の種をきれいに取り除く。

  2. 2

    5mmくらいの薄切りにする。塩を振ってしばらくおく。水分が出たらさっと水洗いする。この時長く置きすぎるとしょっぱくなる。

  3. 3

    2に細かく切った大場と追い鰹つゆで合え出来上がり。

コツ・ポイント

瓜は思ったより塩をよくすってしまうようなので2のとき長時間置かないように要注意です。味見をして調整してみてください。
食べるときお酢をかけてもおいしいです。

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hiro-tomoキッチン
hiro-tomoキッチン @cook_40036715
2009/09/03 12:49に公開
娘と主人と猫2匹で暮らしてます。尿酸値の高い主人とコレステロールの高い私の為ヘルシー食を目指してます~。
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このレシピのキーワード

浅漬け 大葉 瓜

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