アメリカンなジューシー・ミートローフ！
NANA617 @cook_40045566
肉汁で煮ながら焼き上げるのでとってもジューシーです。絶対に美味しいですよ〜♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作ろうと思ってたのですが、気が変わりアメリカのレシピでミートローフを作ろうと思いレシピを探しました。
アメリカンなジューシー・ミートローフ！
肉汁で煮ながら焼き上げるのでとってもジューシーです。絶対に美味しいですよ〜♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作ろうと思ってたのですが、気が変わりアメリカのレシピでミートローフを作ろうと思いレシピを探しました。
アプリでひらく作り方
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小鍋で★の材料を炒めて冷ましておく。
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- 2
大きめのボウルに△の材料を入れてよく混ぜ合わせる。
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- 3
パン粉を加え軽く混ぜ合わせパン粉を柔らかくする。
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- 4
合い挽き肉、塩こしょうを入れ混ぜ合わせる。
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- 5
冷めた(1)の材料を加え混ぜ合わせる。
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- 6
こんな状態になります。
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- 7
耐熱容器（写真のような深めのがオススメ）に入れます。容器に油を敷く必要はありません。
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- 8
小鍋にソースの材料を入れて５分程煮詰めます。
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- 9
こんな風にできあがります。
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- 10
それを、お肉の上にかけて、180℃（350°F）のオーブンで50〜60分焼き上げます。
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- 11
容器から溢れるような気がしたので下に1枚天板を敷いたのですが、全く溢れませんでした。ﾖｶｯﾀ...
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- 12
竹串を刺して透明の肉汁が出てくれば焼き上がりです。温度計を刺して中の温度が75℃（167°F）ならOKです。
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- 13
焼き上がったらアルミホイルをかけて10分程、落ち着かせます。
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- 14
静かに容器から出します。容器の中に出ている肉汁と油は捨てます。
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- 15
外のソースが良い感じに焼き上がってます。中はと〜ってもジューシー♪
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コツ・ポイント
少し厚めに切る方が食べごたえがあって私は好きです(^^)
豚肉を多くすると柔らかめ、牛肉を多くすると固めの仕上がりになります。
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