カボチャは皮を少々残し、電子レンジで加熱。
熱いうちにフォークで荒くつぶし、冷ましておく。

室温に戻したバターを柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を２回に分けて加え、泡だて器ですり混ぜる。卵も少しづつ加えながら混ぜる。

「２」にカボチャを加え軽く混ぜ、ホットケーキミックスを２～３回に分けてサックリ混ぜる。

型に生地を均等に入れ、 １７０℃のオーブンで２５分焼く。