まず皮から。熱湯以外の材料をボウルに入れてヘラで混ぜる。ボソッとしてきたら熱湯を少しずつ加えてヘラで混ぜる。

触れるぐらいになったらよくこねて一塊にする。ラップでくるんで常温で1、2時間放置。私はこの間に中身を作ります。

麺棒で薄くのばして四角く切れば皮は完成。

中身作り。林檎を1センチぐらいの角切りにしたら鍋にシナモンパウダーと片栗粉以外の材料を全て入れて15分～30分ぐらい煮る。

煮たらシナモンパウダーを入れて混ぜ、火を止めてから片栗粉を固めに水で溶いて入れ混ぜる。再び火を付けてブクブクさせたら中身は完成。冷ましておく。

皮に中身を入れて端をフォークで留める。しっかり留めないと揚げるときにはねるので注意。きつね色になるまで油で揚げれば完成。