ねぶと（いしもち）の甘酢漬け
たつの市（兵庫県） @kenko_tatsuno
減塩1ｇ以下♪常備菜レシピ。
エネルギー141kcal 塩分0.1ｇ 野菜量25g
このレシピの生い立ち
たつの市御津町でたくさん水揚げされるねぶとは、から揚げもおいしいが時間が経っても食べられる甘酢漬けもおすすめ。
ねぶと（いしもち）の甘酢漬け
減塩1ｇ以下♪常備菜レシピ。
エネルギー141kcal 塩分0.1ｇ 野菜量25g
このレシピの生い立ち
たつの市御津町でたくさん水揚げされるねぶとは、から揚げもおいしいが時間が経っても食べられる甘酢漬けもおすすめ。
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作り方
- 1
ねぶと（いしもち）は手で頭を取り除き、きれいに洗ってキッチンペーパーで水気をふき取り、片栗粉をまぶして油で揚げる。
- 2
玉ねぎは薄切り、にんじんはせん切りにする。米酢と砂糖をよく混ぜ合わせて砂糖を溶かしておく。
- 3
深めの容器に玉ねぎにんじんを敷き詰め、アツアツのねぶとを並べて、甘酢をふり入れる。
コツ・ポイント
作って半日置いた頃からおいしくなるので、前日に作ると朝が食べごろになります。冷蔵庫で２～３日保存可能。
【食育推進連絡会議より】小あじや鮭、舌平目でもおいしく作れます。旬の魚で作るといいです。
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