じゃがいもはサイコロ状にカットして水にさらした後、電子レンジで半透明になるまで加熱。レンコンも生から使う場合は同様に。

オリーブオイルを熱したフライパンで、じゃがいもを炒める。軽く塩胡椒したら、鶏肉とレンコンを投入して軽く混ぜる。

塩多めのお湯でパスタを茹でる。茹で上がったら湯切りせず、トングでフライパンへ。ソースとよく絡める。

器に盛りつけ、オリーブオイルをひと回し、胡椒とパセリをふって完成。