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梅酒
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梅酒-レシピのメイン写真

梅酒

yomehan
yomehan @cook_40158474

我が家は黒糖がスッキリしててお薦めです^^
このレシピの生い立ち
3年前から始め、今では初夏の恒例行事になりました!

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yomehan
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材料

作りやすい分量
  • 青梅 1Kg
  • 氷砂糖(または黒砂糖) 500g
  • 焼酎(球磨焼酎) 1.8ℓ
  • 容器(果実酒びん) 5ℓ
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作り方

  1. 1

    青梅を軽くゴロゴロを転がしながら洗います。

    • 梅酒作り方1写真
  2. 2

    梅についてるヘタを楊枝(串)で取り除きます。
    痛んでる梅は使えません、

    • 梅酒作り方2写真
  3. 3

    容器は事前に洗って、熱湯消毒し、自然乾燥で乾かしておきます。
    ※熱湯消毒が駄目な容器もあるので注意!

    • 梅酒作り方3写真
  4. 4

    容器の中に焼酎を霧吹き上にして吹きかけます。
    氷砂糖、梅を交互に入れ、焼酎もそそぎいれたら出来上がり♪

    • 梅酒作り方4写真
  5. 5

    飲み頃は3ヶ月ぐらいからですが、1年ぐらいもお薦めです
    ストレートはもちろん、サワーやお茶で割っても美味しいです^^

    • 梅酒作り方5写真

コツ・ポイント

氷砂糖は市販の分量だとかなり甘めになるので、お好みの分量で加減してください。

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yomehan
yomehan @cook_40158474
2012/06/20 06:21に公開

このレシピのキーワード

青梅 黒糖

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