木綿豆腐・絹ごし豆腐は合わせて水切りする．

玉ねぎは粗みじん切りにし、透明になるまで炒める．

れんこんは５㎜角に切り、ミックスベジタブルと合わせて茹でる．

①・②・★を合わせて、粘りが出るまでよく混ぜる．

③・④を加えて全体を混ぜ合わせる．

形を整え、焼いていく．
最初は強火で１分、裏返しでフタをして弱火で５分焼く．
串を刺し、透明な肉汁が出たら焼きあがり．

大根おろしをた～っぷりかけて、ポン酢を添えて♪
できあがり～^^