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☆絶品 から揚げ☆
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☆絶品 から揚げ☆-レシピのメイン写真

☆絶品 から揚げ☆

☆栄養士のれしぴ☆
☆栄養士のれしぴ☆ @eiyoushino_recipe
東京都

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ2900件
にんにく醤油の基本の唐揚げ*
片栗粉の衣でサクサクに♪

このレシピの生い立ち
から揚げは昔からこの味♪
冷めても美味しい、ちょっと濃いめ♪

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材料

2人分
  1. 鶏肉 (もも) 1枚(約300g)
  2. しょうゆ 大さじ1
  3. 酒(あれば紹興酒) 大さじ1
  4. にんにく 少々
  5. しょうが 少々
  6. 鶏がらスープのもと 小さじ1/2
  7. ごま油 小さじ1
  8. 塩コショウ 少々
  9. 片栗粉 適量
  10. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は適当な大きさに切り、調味料すべて加え混ぜ、味をなじませる
    (20〜30分ほどがベスト)

    • ☆絶品 から揚げ☆作り方1写真
  2. 2

    片栗粉をまぶして♪

    • ☆絶品 から揚げ☆作り方2写真
  3. 3

    170〜180度の油でじっくり揚げたら♪

    • ☆絶品 から揚げ☆作り方3写真
  4. 4

    出来上がり*

    • ☆絶品 から揚げ☆作り方4写真
  5. 5

    ☆塩から揚げ☆
    レシピID:19741194
    ☆唐揚げ クレイジーソルト味☆
    レシピID:17527985

  6. 6

    人気レシピたっぷり300品掲載♪【☆栄養士のれしぴ☆おいしいキッチン300】好評販売中!

    • ☆絶品 から揚げ☆作り方6写真
  7. 7

    【☆栄養士のれしぴ☆の一生使える副菜150】発売中です!

    • ☆絶品 から揚げ☆作り方7写真
  8. 8

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    • ☆絶品 から揚げ☆作り方8写真
  9. 9

    • ☆絶品 から揚げ☆作り方9写真
  10. 10

    『黄金だれ』(宝島社)好評発売中♪
    P.16に掲載

    • ☆絶品 から揚げ☆作り方10写真
  11. 11

    【☆栄養士のれしぴ☆簡単3皿で毎日らく献立】(扶桑社)
    好評発売中♪

    • ☆絶品 から揚げ☆作り方11写真
  12. 12

    152品掲載!
    【クックパッド
    ☆栄養士のれしぴ☆の極みうちゴハン】(宝島社)好評発売中♪
    (P.30に掲載してます)

    • ☆絶品 から揚げ☆作り方12写真
  13. 13

    ☆栄養士のれしぴ☆
    BEST100
    殿堂入りレシピ
    全て掲載のレシピ本

    • ☆絶品 から揚げ☆作り方13写真
  14. 14

    レシピ本第一弾
    (P36に掲載しています)

    • ☆絶品 から揚げ☆作り方14写真
  15. 15

    レシピ本第二弾

    • ☆絶品 から揚げ☆作り方15写真
  16. 16

    レシピ本第三弾

    • ☆絶品 から揚げ☆作り方16写真
  17. 17

    ☆栄養士のれしぴ☆の冷凍つくりおき

    • ☆絶品 から揚げ☆作り方17写真

コツ・ポイント

注意!!
濃いめの味付けですので長時間の漬け込み、冷凍保存、小さめのもも肉の場合は調味料を減らして下さい。

●片栗粉で揚げてサクサクに

●お肉を油に入れたら、衣が固まるまでは触らず
衣が固まったら、バラしたり、裏返したりする

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☆栄養士のれしぴ☆
☆栄養士のれしぴ☆ @eiyoushino_recipe
2011/03/20 11:12に公開
東京都
★レシピ本新刊【☆栄養士のれしぴ☆おいしいキッチンベスト300】発売中!★おすすめの調味料、調理グッズなどは「楽天ROOM 栄養士のれしぴ」で検索してね🔍インスタでおすすめ食材など紹介してますいつもたくさんのつくれぽありがとうございます・:*
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