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にんじんとエリンギの金平♪お弁当にも
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にんじんとエリンギの金平♪お弁当にも-レシピのメイン写真

にんじんとエリンギの金平♪お弁当にも

アールmama
アールmama @cook_40049224

エリンギのコリコリした食感を生かした美味しい金平♪我が家の定番お弁当用おかずです。
このレシピの生い立ち
エリンギの食感を生かしたキンピラが作りたくて^^

エリンギのコリコリした食感を生かした美味しい金平♪我が家の定番お弁当用おかずです。
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エリンギのコリコリした食感を生かした美味しい金平♪我が家の定番お弁当用おかずです。
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エリンギの食感を生かしたキンピラが作りたくて^^

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材料

2人分
  • にんじん 1/2本
  • エリンギ 1本
  • ごま油 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 黒ごま 少々
  • 糸唐辛子or七味唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    にんじんとエリンギは太目の千切りに。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、1を炒める。

  3. 3

    醤油、みりん、砂糖を加えて炒め合わせ、仕上げに黒ごまと唐辛子を散らせば出来上がり。

コツ・ポイント

にんじんの炒めすぎに注意!エリンギのコリコリとにんじんのしゃきしゃき感が、絶妙な食感を生み出します。

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アールmama
アールmama @cook_40049224
2011/03/20 11:33に公開
家族に作るお弁当や季節の料理など。たまにスイーツやパン作りも楽しんでいます。ブログはこちら⇒ 「毎日がお弁当日和♪」 http://lineblog.me/a_rumama/お弁当のレシピ本制作を中心にレシピの開発考案に取り組んでいます。お仕事が忙しくなるとつくレポの掲載が遅くなってしまったりするのですが(ごめんなさい)皆さんのレポ嬉しく拝見させて頂いております。
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん エリンギ トウガラシ

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