ゴーヤはわたと身を分ける。
身は薄切りにして塩もみ等の下処理をする。
わたは種を除いて細かく刻んでおく。

★を混ぜて生地を作る。
これを大まかに2等分し、□と■をそれぞれ混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し、蓋をして弱めの火で焼いていく。
生地に火が通ったら、蓋を外して火を強め、焼き色をつける。

焼いている間に○を混ぜてタレを作っておく。
チヂミの表面がかりっとしたら出来上がり。