爽やかスパイシー★キーマカレー
sindy0922 @cook_40052315
スパイスの辛味とトマトの酸味が溶け合い,ピリっとするけど爽やか☆暑い季節に食べたいカレーですo(^^)o
このレシピの生い立ち
いつものカレーを本場インド風にアレンジしたい！！と挑戦してみました♪o(^-^)o
爽やかスパイシー★キーマカレー
スパイスの辛味とトマトの酸味が溶け合い,ピリっとするけど爽やか☆暑い季節に食べたいカレーですo(^^)o
このレシピの生い立ち
いつものカレーを本場インド風にアレンジしたい！！と挑戦してみました♪o(^-^)o
アプリでひらく作り方
- 1
人参,玉ねぎ,ピーマンをみじん切り,トマトを小さめに切ります。にんにく,生姜もみじん切りにします。
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- 2
なすを半月形に切り,水につけてアクを抜きます。
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- 3
フライパンにサラダ油,バターをしき,にんにく,生姜を炒め,香りが出たら人参,玉ねぎを加え,炒め合わせます。
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- 4
玉ねぎが透きとおってきたら,ピーマン,合挽肉を加え,挽肉の色が変わるまで炒めます。塩,胡椒,カレー粉も加えておきます。
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- 5
炒めた材料を鍋に移し,材料が浸る程度に水を入れます。トマト,固形コンソメ,料理酒を加え,中火で20分程度煮込みます。
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- 6
煮込んだら,いったん火を止め,カレールーを加えてよくまぜます。再度点火し,時々まぜながら弱火で10分程度煮込みます。
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- 7
フライパンで,なすを炒めます。
-
- 8
皿にご飯を盛り,十分煮込んだカレーをかけます。なすをトッピングにのせて完成です♪
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コツ・ポイント
【手順5の補足】
刻んだトマトは,鍋に入れたら軽くつぶすような感じでまぜて下さい☆お好みでナツメグ,シナモンなどのスパイスを加えても美味しいですよ!
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