鶏もも肉に塩こしょうし、１口大にカット。
マッシュルームは半分か、大きいものなら１/４にカットする。

オリーブオイルをひいたフライパンで鶏肉を焼き(中まで火が通ってなくてもOK)、一旦取り出す。

油が足らないようなら足し、にんにくを弱火で炒め、マッシュルームを炒める。

②の鶏肉、ローズマリーを加え、白ワインをまわしかけ、蓋をして３分ほど蒸し焼きする。

蓋を開け、塩こしょうで味を調え、レモン汁をかけたら出来上がり。