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【簡単惣菜】厚揚げと小松菜の卵炒め
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【簡単惣菜】厚揚げと小松菜の卵炒め-レシピのメイン写真

【簡単惣菜】厚揚げと小松菜の卵炒め

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

安価な厚揚げと小松菜を使った卵炒めです。 中国を訪れた際に食べて美味しかった料理を、現地のシェフが家庭向けにアレンジして教えてくれました。晩ご飯のメインや副菜、お酒のアテ、翌日のお弁当にもおすすめの一品です。

安価な厚揚げと小松菜を使った卵炒めです。 中国を訪れた際に食べて美味しかった料理を、現地のシェフが家庭向けにアレンジして教えてくれました。晩ご飯のメインや副菜、お酒のアテ、翌日のお弁当にもおすすめの一品です。

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【簡単惣菜】厚揚げと小松菜の卵炒め

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

安価な厚揚げと小松菜を使った卵炒めです。 中国を訪れた際に食べて美味しかった料理を、現地のシェフが家庭向けにアレンジして教えてくれました。晩ご飯のメインや副菜、お酒のアテ、翌日のお弁当にもおすすめの一品です。

安価な厚揚げと小松菜を使った卵炒めです。 中国を訪れた際に食べて美味しかった料理を、現地のシェフが家庭向けにアレンジして教えてくれました。晩ご飯のメインや副菜、お酒のアテ、翌日のお弁当にもおすすめの一品です。

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材料

3〜4人分
  • 小松菜 1/2袋
  • 厚揚げ 1パック
  • 卵 2個
  • 牛乳、塩コショウ 少々
  • ニンニクチューブ 小さじ1
  • ごま油 適量
  • 調味料
  • オイスターソース 大さじ1.5
  • 水 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ0.5
  • 中華顆粒 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    材料を切ります。調味料を合わせておきます。

    • 【簡単惣菜】厚揚げと小松菜の卵炒め作り方1写真
    • 【簡単惣菜】厚揚げと小松菜の卵炒め作り方1写真
  2. 2

    荒くといた、溶き卵に牛乳と塩コショウして、ごま油で熱したフライパンで焼きます。焼けたら皿にだしておきます。

    • 【簡単惣菜】厚揚げと小松菜の卵炒め作り方2写真
    • 【簡単惣菜】厚揚げと小松菜の卵炒め作り方2写真
    • 【簡単惣菜】厚揚げと小松菜の卵炒め作り方2写真
  3. 3

    同じフライパンにごま油とおろしニンニクを引いて強火で厚揚げと小松菜を塩コショウしながら炒めます。

    • 【簡単惣菜】厚揚げと小松菜の卵炒め作り方3写真
    • 【簡単惣菜】厚揚げと小松菜の卵炒め作り方3写真
  4. 4

    炒まったら、❷の卵を戻して合わせ調味料を入れて下さい。調味料に片栗粉が入っているので良く混ぜて下さい。

    • 【簡単惣菜】厚揚げと小松菜の卵炒め作り方4写真
    • 【簡単惣菜】厚揚げと小松菜の卵炒め作り方4写真
  5. 5

    片栗粉のいいとろみが出たら、お皿に盛って出来上がりです。

    • 【簡単惣菜】厚揚げと小松菜の卵炒め作り方5写真

コツ・ポイント

卵や厚揚げ、小松菜を炒める時などずーっと強火で一気に炒めましょう。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2026/06/08 06:22に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

炒めもの 小松菜 片栗粉 厚揚げ 牛乳 卵 酒

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