ウチの定番☆レモンタルト☆
レモンをたっぷり使った、さっぱり爽やかなレモンタルト♪タルト生地は卵なし、寝かせる必要もなし！簡単ですぐにできます＾＾
このレシピの生い立ち
夫が昔レストランで食べたレモンタルトが美味しかったと聞き、いろいろ調べて何度か作っているうちに、この配合に落ち着きました。
ウチの定番☆レモンタルト☆
レモンをたっぷり使った、さっぱり爽やかなレモンタルト♪タルト生地は卵なし、寝かせる必要もなし！簡単ですぐにできます＾＾
このレシピの生い立ち
夫が昔レストランで食べたレモンタルトが美味しかったと聞き、いろいろ調べて何度か作っているうちに、この配合に落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
■レモンは皮をすりおろし、果汁を搾っておく。■オーブンを180度に予熱しておく。
- 2
フードプロセッサーにタルト生地の材料を全部入れ、ポロポロとそぼろ状になるまで小刻みに動かす。
- 3
※手作業の場合、ボウルに薄力粉と粉砂糖、1cm角に切った冷たいバターを入れ、カード等でそぼろ状になるまで切り混ぜる。
- 4
オーブンペーパーを敷いた型にそぼろ状のタルト生地を敷き詰め、手でギュッギュッと押し付ける。
- 5
180度に予熱したオーブンで約15分、ほんのり焼き色がつくまで焼く。
- 6
焼いている間に、ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖→レモン果汁・レモンの皮のすりおろし→薄力粉・ベーキングパウダーの順に混ぜる
- 7
タルト生地が焼けたら、熱いうちにフィリングを流し入れ、170度に下げたオーブンで約25～30分焼く。
- 8
焼けたら型に入れたまま冷まし、冷めたら型から外して切り分け、あれば溶けない粉砂糖を上からふりかける。
コツ・ポイント
■タルト生地の砂糖はできれば粉砂糖の方がいいですが、なければ上白糖やグラニュー糖でも。
■レモンは皮も使うので国産が手に入ればぜひ国産で！外国産の場合はよく洗って下さいね。
■暑い時期は冷蔵庫でキンキンに冷やしても美味しいですよ♪
つくれぽ
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