ペペロンチーノソース【作りおき】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

作り置きをしておけば、冷蔵庫、冷暗所で約1ヶ月保存可能。
野菜やパスタに和えて、あっという間にイタリアンの出来上がり。
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノのたれを作り置きしたくて考えました。

ペペロンチーノソース【作りおき】

ままままいっち's cooksnap of when they made ペペロンチーノソース【作りおき】.
パンダ達の母です。's cooksnap of when they made ペペロンチーノソース【作りおき】.
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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

作り置きをしておけば、冷蔵庫、冷暗所で約1ヶ月保存可能。
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ペペロンチーノのたれを作り置きしたくて考えました。
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材料

作りやすい分量
  1. 赤唐辛子 4本
  2. にんにく 3片
  3. サラダ油 50cc
  4. オリーブオイル 50cc
  5. 塩 小1
  6. 粗びきこしょう 小1/2

作り方

  1. 1

    赤唐辛子は種を抜きはさみで小口切りにして、にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    小さなフライパンに①のにんにくとサラダ油を入れて弱火でにんにくがきつね色になるまで揚げる。

  3. 3

    金属製のボールに赤唐辛子とコショウを入れて熱々の②を入れたらよく混ぜておく。

  4. 4

    ③が冷めたらオリーブオイル、塩を加えてよく混ぜて完成。

コツ・ポイント

にんにくは焦げると苦味が出るので気をつけて下さい。
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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
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料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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