赤玉ねぎは皮をむき、繊維を断ち切るように1cm幅に切地、さらに半分に切る（半月切り）。

ニンニクは包丁の腹で潰し、薄切りする。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら中火にし、赤玉ねぎを加える。

塩こしょうし、玉ねぎが透き通るまで炒め、器に盛る。