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小松菜と椎茸の*コーンバター
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小松菜と椎茸の*コーンバター-レシピのメイン写真

小松菜と椎茸の*コーンバター

ゆうゆう♡
ゆうゆう♡ @cook_40102254
関東

小松菜のシャキシャキ感を残してバター醤油で仕上げます。煮浸しが多くなりがちな小松菜のバリエーションを広げて☆
このレシピの生い立ち
小松菜は煮浸しが多くなりがちなので、栄養価を逃さない炒める食べ方を考えました。ほうれん草のバター炒めはありますが、最近ほうれん草が高いので小松菜で代用して、お醤油を加えて小松に合う風味にしました。ソテーに添えれば簡単なワンプレートに。

小松菜のシャキシャキ感を残してバター醤油で仕上げます。煮浸しが多くなりがちな小松菜のバリエーションを広げて☆
このレシピの生い立ち
小松菜は煮浸しが多くなりがちなので、栄養価を逃さない炒める食べ方を考えました。ほうれん草のバター炒めはありますが、最近ほうれん草が高いので小松菜で代用して、お醤油を加えて小松に合う風味にしました。ソテーに添えれば簡単なワンプレートに。

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小松菜と椎茸の*コーンバター

ゆうゆう♡
ゆうゆう♡ @cook_40102254
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小松菜のシャキシャキ感を残してバター醤油で仕上げます。煮浸しが多くなりがちな小松菜のバリエーションを広げて☆
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小松菜は煮浸しが多くなりがちなので、栄養価を逃さない炒める食べ方を考えました。ほうれん草のバター炒めはありますが、最近ほうれん草が高いので小松菜で代用して、お醤油を加えて小松に合う風味にしました。ソテーに添えれば簡単なワンプレートに。

小松菜のシャキシャキ感を残してバター醤油で仕上げます。煮浸しが多くなりがちな小松菜のバリエーションを広げて☆
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小松菜は煮浸しが多くなりがちなので、栄養価を逃さない炒める食べ方を考えました。ほうれん草のバター炒めはありますが、最近ほうれん草が高いので小松菜で代用して、お醤油を加えて小松に合う風味にしました。ソテーに添えれば簡単なワンプレートに。

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材料

4人分
  • 小松菜 一束
  • 椎茸 5個
  • コーン缶 1/2缶
  • バター 20g
  • 醤油 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    小松菜の茎の部分は2cm、葉の部分は3cm長さに切る。

    • 小松菜と椎茸の*コーンバター作り方1写真
  2. 2

    椎茸は薄く4等分にスライスする。
    コーン缶1/2個を用意する。

    • 小松菜と椎茸の*コーンバター作り方2写真
  3. 3

    フライパンにバターを温め、小松菜の茎の部分を2分炒める。葉と椎茸を加えて1〜2分炒める。

    • 小松菜と椎茸の*コーンバター作り方3写真
  4. 4

    コーンを加え、醤油を回し入れ、さっと全体に回ったら塩コショウをお好みの分量で仕上げてできあがり。

コツ・ポイント

小松菜は長いと食べにくいので、短く切ることをお勧めします。
お醤油を入れた後は焦げ付きやすく、味が濃くなってしまうのでさっと全体に回る程度で火を止めます。
大人の方には粗挽き胡椒を効かせると美味しいです。

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ゆうゆう♡
ゆうゆう♡ @cook_40102254
2015/10/14 05:55に公開
関東
*食生活アドバイザー メディカルアロマコンサルタント 漫画家*毎日を穏やかに健康に過ごし、皆んなが笑顔になれる活動を目指しています。笑顔で食べてくれる家族に、いつか巣立つ子供達におうちのレシピを残したくて15年過ごしたアメリカ在住中から投稿し始めました。皆さんのお役に立ちながら美味しいものを共有できたら嬉しいです。お料理テーマの漫画作品も秋田書店で掲載させてもらってます。
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このレシピのキーワード

小松菜 しいたけ コーン缶 バター

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