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酒粕入りのぽかぽか豚汁
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酒粕入りのぽかぽか豚汁-レシピのメイン写真

酒粕入りのぽかぽか豚汁

ちびにゃんこさん
ちびにゃんこさん @cook_40140350

酒粕でトロミがついて体がポカポカになりますよ！お酒の風味はほんのり残る程度です
このレシピの生い立ち
粕汁が飲みたいと酒粕を買ってきてくれたのですが、食べたことがないので、豚汁と合わせてみました

酒粕でトロミがついて体がポカポカになりますよ！お酒の風味はほんのり残る程度です
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粕汁が飲みたいと酒粕を買ってきてくれたのですが、食べたことがないので、豚汁と合わせてみました

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酒粕入りのぽかぽか豚汁

ちびにゃんこさん
ちびにゃんこさん @cook_40140350

酒粕でトロミがついて体がポカポカになりますよ！お酒の風味はほんのり残る程度です
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粕汁が飲みたいと酒粕を買ってきてくれたのですが、食べたことがないので、豚汁と合わせてみました

酒粕でトロミがついて体がポカポカになりますよ！お酒の風味はほんのり残る程度です
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材料

2人分
  • 水 400cc
  • 酒粕 50g
  • 和風顆粒ダシ 小さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 豚バラ肉 50g
  • 大根 3cm長さ
  • 人参 3cm長さ
  • サツマイモ 3cm長さ
  • 仕上げ用 小口切りのネギ 適量
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作り方

  1. 1

    大根、人参、サツマイモは、3cm長さで1cm幅くらいの拍子木切りにする。
    水400ccに入れて火にかける

  2. 2

    豚肉は、食べやすい大きさに切る

  3. 3

    野菜を茹でている分量内のお湯を一部取り、酒粕をちぎって浸しておく

  4. 4

    野菜が柔らかくなったら、豚肉を入れて、和風顆粒ダシと溶いた酒粕、味噌で味を整える

  5. 5

    器に盛り、小口ネギを散らして、出来上がり！

コツ・ポイント

酒粕は直接入れると溶けづらいので、事前に湯に浸しておくと扱いやすいです（溶けなければ電子レンジで少し温めると良いです）
白菜やゴボウ、長ネギ、じゃがいもなど、家にある野菜でイイと思います

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ちびにゃんこさん
ちびにゃんこさん @cook_40140350
2017/03/05 05:05に公開

このレシピのキーワード

豚汁 ねぎ 大根 さつま芋 にんじん 豚バラ肉 味噌

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