♡ふわふわロールパン♡
ほんのり甘いロールパンです♡
このレシピの生い立ち
牛乳がたくさん入ったロールパンが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに粉、イースト、砂糖、塩、スキムミルクを入れてざっと混ぜる。
- 2
くぼみを作り牛乳、卵、を入れて一塊になるまでこねる。
- 3
ひとかたまりになったら台に移してなめらかにまるまでこねる。バターを入れてこねる。
- 4
一時発酵５０分。
ラップとぬれタオルをかけて乾燥を防ぐ。 - 5
取り出してガス抜きをして10等分して丸める。ベンチタイム１０分。ラップとぬれタオルをかけて乾燥を防ぐ。
- 6
めん棒で２０cm位に伸ばしてクルクル巻く。
- 7
二次発酵6０分。ラップとぬれタオルをかけて乾燥を防ぐ。
- 8
塗り卵を刷毛で塗り190℃で１２分〜１５分焼く。
コツ・ポイント
よくこね、発酵の時は生地を乾燥させないこと。
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