大量消費＆保存に♪ニンニクの醤油漬け

大量消費＆保存に♪ニンニクの醤油漬け-レシピのメイン写真

大量消費＆保存に♪ニンニクの醤油漬け

an0v0ko @cook_40060767

茹でてあるから匂い(臭い？)控えめで食べやすいです。このままおつまみにしてもいいし、、料理の隠し味にも使えます。
このレシピの生い立ち
「国産！無農薬！しかも大量！って…多分このレシピを必要とする人はお母さんくらいなもんよ〜」……
娘からのNG確実レシピです（笑）
私の覚え書きですってば〜

茹でてあるから匂い(臭い？)控えめで食べやすいです。このままおつまみにしてもいいし、、料理の隠し味にも使えます。
このレシピの生い立ち
「国産！無農薬！しかも大量！って…多分このレシピを必要とする人はお母さんくらいなもんよ〜」……
娘からのNG確実レシピです（笑）
私の覚え書きですってば〜

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大量消費＆保存に♪ニンニクの醤油漬け

an0v0ko @cook_40060767

茹でてあるから匂い(臭い？)控えめで食べやすいです。このままおつまみにしてもいいし、、料理の隠し味にも使えます。
このレシピの生い立ち
「国産！無農薬！しかも大量！って…多分このレシピを必要とする人はお母さんくらいなもんよ〜」……
娘からのNG確実レシピです（笑）
私の覚え書きですってば〜

茹でてあるから匂い(臭い？)控えめで食べやすいです。このままおつまみにしてもいいし、、料理の隠し味にも使えます。
このレシピの生い立ち
「国産！無農薬！しかも大量！って…多分このレシピを必要とする人はお母さんくらいなもんよ〜」……
娘からのNG確実レシピです（笑）
私の覚え書きですってば〜

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材料

ニンニクお好きなだけ
醤油ニンニクが漬かるくらい

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作り方

1
ニンニクをバラバラにする。
2
根元の部分を切る。(後で皮を剥きやすくするために)
3
沸騰湯で約5分茹でる。
4
ザルに上げる。
5
皮を取り除く。
6
ビニール袋にニンニクを入れて、全体に行き渡るくらいの醤油を加える。
7
脱気して、密閉して冷蔵庫に。
8
時々向きを変えてください。
9
翌日から食べられます。
＊密閉状態で冷蔵庫保存可能です(期間はまだ不明)

コツ・ポイント

＊茹で過ぎるとフニャフニャになってしまいます。ニンニクの大きさに応じて、手順3の茹で時間を増減してください。

＊手順6で加える醤油は適量に。多過ぎると、ニンニクが辛くなってしまいます。

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an0v0ko @cook_40060767

2018/10/27 23:56に公開

✿FarmersKさんのレシピに出会い、2010年9月にクックスタートしました。✿畑で野菜、庭で花や果樹栽培、下手の横好き…横へどんどん広がっています。珍しい野菜を種から育てて調理するのが何よりの楽しみ♪✿クック頼りに野菜の自産自消(笑)頑張ります！✿2020年7月よりAmebaにブログは引っ越しました。《アンコのバタバタスローライフ》です。

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