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味醂で作る【蕪と人参のなます】
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味醂で作る【蕪と人参のなます】-レシピのメイン写真

味醂で作る【蕪と人参のなます】

makichihua
makichihua @cook_40104338

味醂の甘さのみで作るなますです。
充分甘酸っぱくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
なますが食べたくなって。
砂糖を入れなくても味醂を使えば味醂の甘さで充分なんじゃないかと思い作ってみたら家族に凄く好評だったので。

味醂の甘さのみで作るなますです。
充分甘酸っぱくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
なますが食べたくなって。
砂糖を入れなくても味醂を使えば味醂の甘さで充分なんじゃないかと思い作ってみたら家族に凄く好評だったので。

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味醂で作る【蕪と人参のなます】

makichihua
makichihua @cook_40104338

味醂の甘さのみで作るなますです。
充分甘酸っぱくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
なますが食べたくなって。
砂糖を入れなくても味醂を使えば味醂の甘さで充分なんじゃないかと思い作ってみたら家族に凄く好評だったので。

味醂の甘さのみで作るなますです。
充分甘酸っぱくて美味しいです。
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砂糖を入れなくても味醂を使えば味醂の甘さで充分なんじゃないかと思い作ってみたら家族に凄く好評だったので。

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材料

  • 蕪 70gぐらい
  • 人参 30gぐらい
  • ーーーーーー
  • ◎味醂 大さじ2
  • ◎米酢 大さじ2
  • ◎塩 小さじ1/4
  • ◎刻み切り昆布 1gぐらい
  • ーーーーーー
  • 鷹の爪 適量
  • ーーーーーー
  • 塩(塩揉み用) 適量
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作り方

  1. 1

    蕪と人参の皮を剥き千切りにする。
    ボウルなどに入れ、塩をふり塩揉みをする。

  2. 2

    鍋に◎を入れ、火にかける。
    沸騰したら火を止め冷ましておく。

    • 味醂で作る【蕪と人参のなます】作り方2写真
  3. 3

    ①を水でサッと洗い流し、水気をしっかり絞る。

  4. 4

    ジッパー付きのビニール袋などに粗熱の取れた②と③と鷹の爪を入れ口を閉じる。
    袋の上から揉んで馴染ませる。

    • 味醂で作る【蕪と人参のなます】作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫に入れ、半日~1日ぐらい漬け込む。

コツ・ポイント

蕪と人参の量は目安です。
合わせて100gぐらいになればどっちが多くても良いかと思います。

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makichihua
makichihua @cook_40104338
2018/10/27 23:47に公開
つくレポを下さり凄く嬉しいです*お返事のコメントが書けなくなり、感謝の気持ちを伝えられずとても残念ですが、レシピを参考にして下さり、作って下さり、どうも有難う御座います*レシピは自分の大切な覚書にしていますので、適量で記載してあるレシピもあります。使う材料や作り方を参考にして下さればと思います。随時見直し、変更、削除もあります。宜しくお願いします。
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このレシピのキーワード

なます かぶ にんじん トウガラシ

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