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ふろふき大根
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ふろふき大根-レシピのメイン写真

ふろふき大根

もみゅりん
もみゅりん @cook_40037973

寒くなりました。ふろふき大根でほふほふ温まりましょ。
このレシピの生い立ち
娘が高校で作った野菜を持ち帰りました。沢山作って3日保存も出来ます。
味噌も沢山作って豆腐、おにぎりに塗って焼きおにぎりにも合いますよ。

寒くなりました。ふろふき大根でほふほふ温まりましょ。
このレシピの生い立ち
娘が高校で作った野菜を持ち帰りました。沢山作って3日保存も出来ます。
味噌も沢山作って豆腐、おにぎりに塗って焼きおにぎりにも合いますよ。

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ふろふき大根

もみゅりん
もみゅりん @cook_40037973

寒くなりました。ふろふき大根でほふほふ温まりましょ。
このレシピの生い立ち
娘が高校で作った野菜を持ち帰りました。沢山作って3日保存も出来ます。
味噌も沢山作って豆腐、おにぎりに塗って焼きおにぎりにも合いますよ。

寒くなりました。ふろふき大根でほふほふ温まりましょ。
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味噌も沢山作って豆腐、おにぎりに塗って焼きおにぎりにも合いますよ。

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材料

  • 大根 太めの1本
  • 米のとぎ汁 大根が被る位
  • 昆布 5センチ四方
  • 水 600㏄
  • ☆味噌 大2
  • ☆砂糖 大2
  • ☆酒 大1
  • ☆味醂 大2
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作り方

  1. 1

    厚めに皮を剥いて出来れば隠し包丁を。
    (バッテンに両面包丁を入れます)

    • ふろふき大根作り方1写真
  2. 2

    米のとぎ汁で茹でます。最初は強火で沸騰後は弱火で20分

    • ふろふき大根作り方2写真
  3. 3

    茹でこぼします。水を張って昆布出汁を加えます。なければ粉末出汁でも全然大丈夫です。

  4. 4

    味噌作り。☆を小鍋にかけて弱火で煮詰めます。多目に作って保存もOK

コツ・ポイント

隠し包丁は手間でもした方がグッと味が染み込み柔らかくなります。

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もみゅりん
もみゅりん @cook_40037973
2018/11/14 02:10に公開
アレンジ、創作、リメイク料理好き。sweetsは食べるのも作るのも好き。 観葉植物と猫とBBAの暮らし。★食育アドバイザー★食生活アドバイザー★野菜コーディネーター
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このレシピのキーワード

ふろふき大根 大根 酒 味噌 コンブ 米

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