タルトに♪レンジｄｅ生カスタード
だれない秘密はゼラチン！なめらかさ変わらず全っ然粉っぽくなく最高です！生クリーム入りで甘さ控えめ超おいしい★ＴＯＰ画変更
このレシピの生い立ち
タルトを作る時に、切ってもだれない！見た目が綺麗！そしておいしい！三拍子揃った最高のカスタードを作ろうと試行錯誤。ラム酒を入れつつも気にならず、だまにもならず、レンジ使用の混ぜるだけ簡単クリームが完成！！誰からも愛される絶品カスタードをぜひ
タルトに♪レンジｄｅ生カスタード
だれない秘密はゼラチン！なめらかさ変わらず全っ然粉っぽくなく最高です！生クリーム入りで甘さ控えめ超おいしい★ＴＯＰ画変更
このレシピの生い立ち
タルトを作る時に、切ってもだれない！見た目が綺麗！そしておいしい！三拍子揃った最高のカスタードを作ろうと試行錯誤。ラム酒を入れつつも気にならず、だまにもならず、レンジ使用の混ぜるだけ簡単クリームが完成！！誰からも愛される絶品カスタードをぜひ
アプリでひらく作り方
- 1
水にゼラチンを振りいれ、ふやかしておく。
ゼラチンに水を入れえるとダマになるので注意！！ - 2
耐熱容器に★をいれ混ぜる。
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- 3
牛乳を入れて混ぜ混ぜ。
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- 4
500ｗで2分を2回。1分を2回。30秒を2回程加熱。(1回1回かきまわして。とろみがつくまで！)
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- 5
温めている様子。
こんな感じに膨れてくるのでこぼれないよう注意！こぼれそうなら一度開けて再度加熱を！
-
- 6
とろみがついてきたら卵黄をいれよく混ぜ、500ｗで20秒を2回加熱。
混ぜ混ぜ混ぜ。
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- 7
ラム酒を入れ、また混ぜる。
ラップをピタッと貼り付けて、保冷剤で急速冷蔵～。
- 8
ここまでが普通のカスタード！ここまででもかなりおいしいけど、もうワンステップＵＰ♪
- 9
別のボールで生クリームをあわ立てる。少しとろみがついたら☆を入れ、７分立てに。（写真よりほんの少し固めで）
-
- 10
１でふやかしたゼラチンを500ｗで30秒加熱し、８に加え混ぜる。
- 11
７を軽く混ぜながら・・・・→
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- 12
９に加え、またまぜまぜ。
冷蔵庫で冷やし固める。
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- 13
使う時ほほんの少し底を温め、そこが少し溶けてきたら混ぜ混ぜ。これで使用可能です！
- 14
切り口綺麗だから試してみてね＾＾
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- 15
余った卵白は…【混ぜるだけアーモンドクリーム】で消費！ID19177321
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コツ・ポイント
作業が多そうですが、30分くらいで作れちゃいます！試行錯誤を繰り返した全く粉っぽくないカスタードクリームをぜひご賞味下さい！
ご家庭で本格的な…見た目も綺麗なお菓子（タルト)が！！！
覚書です！！
つくれぽ
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