じゃがいもは一口大、にんじんは細切り、きゅうりは輪切りにする。

切ったじゃがいも、にんじんを水２００mlと一緒に活力なべに入れて、強火で加熱。

活力なべのオモリが揺れたら火を止めて、黄色いピンがおりるまで待つ。

ピンがおりたら、じゃがいもとニンジンを水切りして、塩コショウして、きゅうりとマヨネーズ、マスタードで和える。

和えたら、お皿に盛りつけます。
あったかいほうがいい方はそのままお召し上がりください。
冷蔵庫で冷やしても。