カブは皮を剥き鍋に重ならないように並べる。
葉は、5cm長さに切っておく。
がんもどきは湯通ししておく。

調味液と水2カップを鍋に入れ,がんもどきを煮た後、皿に取っておく。

鍋に、カブを重ねないように並べひたひたになるくらいまで水をたして火にかけ鍋が沸騰したら蓋をして弱火で5分煮る。

カブに火が通ったところに上から葉を並べ、煮汁をまわしかけながら葉にもさっと火を通す。

葉がしんなりしたら、鍋にフタをして火を止める。
鍋が冷めるまでそのままでカブの味をしみさせる。