漬けておくだけ！☆簡単煮卵☆
メロンぱんな～ @cook_40050187
煮汁に漬けるだけ！失敗なし！
ラーメン、豚の角煮、おつまみ、丼ぶりに～♪
このレシピの生い立ち
料理教室の先生に教えてもらった方法
漬けておくだけ！☆簡単煮卵☆
煮汁に漬けるだけ！失敗なし！
ラーメン、豚の角煮、おつまみ、丼ぶりに～♪
このレシピの生い立ち
料理教室の先生に教えてもらった方法
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に煮汁を全部入れ、ひと煮立ち後冷ます。
- 2
〔ゆで卵を作る〕
鍋に生卵を入れ、水をかぶるくらいに入れる。少し酢(分量外)を入れ中火にかけ沸騰するまで転がし続ける。 - 3
沸騰したら沸々言い続ける弱火で４分、火を止めてそのまま４分放置し、すぐ冷水にとる。
粗熱とれたら殻をむく。 - 4
ジッパー付の袋にゆで卵と汁を入れ、そのまま半日～１日漬け込む。
-
- 5
ときどき台に置いたり持ち上げたりして中身を転がすと、接触面がなくなり綺麗に漬かります！
-
- 6
夜作って翌朝まで、半日漬けた状態。
-
- 7
横に切ると雰囲気がまた変わります。
半熟加減はお好みで下記ポイント参照ください！ -
コツ・ポイント
●超半熟：沸騰後３分⇒火を止めて２分で冷水
●半熟 ：沸騰後４分⇒火を止めて４分で冷水
●中が少ししっとりしてる程度：沸騰後３分⇒火を止めて１０分放置し冷水
ゆで卵を茹でるとき酢を入れると、ヒビが入って割れたときに流れ出るのを防止できる！
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