モンブラン・パフェ☆キルシュ入り
話題入り大感謝！
キルシュ入りモンブランは秋の風物詩。メレンゲの代用に自家製ブラウニーを使いパフェにしました。
このレシピの生い立ち
秋になるとレストランのデザートメニューやケーキ屋さんに登場するモンブラン（スイスではVermicelli）。焼きメレンゲがあまり好きでないので、今回は冷凍してあったブラウニーを使用してパフェにしました。
モンブラン・パフェ☆キルシュ入り
話題入り大感謝！
キルシュ入りモンブランは秋の風物詩。メレンゲの代用に自家製ブラウニーを使いパフェにしました。
このレシピの生い立ち
秋になるとレストランのデザートメニューやケーキ屋さんに登場するモンブラン（スイスではVermicelli）。焼きメレンゲがあまり好きでないので、今回は冷凍してあったブラウニーを使用してパフェにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
モンブランを準備。写真は冷凍品なので解凍する。柔らかくなったらキルシュを加える。
生クリームに粉砂糖を加えて泡立てる。 -
- 2
モンブラン、砂糖無しホイップクリーム、自家製バニラアイス。アイスを下にすべきでした。
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- 3
グラスに1切れを1/4にカットした ブラウニー、アイスクリームを入れ、 モンブランを絞る。生クリームをのせる。
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- 4
ブラウニーとモンブラン、生クリームでアイス無し版。
チョコレート好きなら削ったチョコやシロップをかけても。 -
- 5
絞り器がなければスプーンやアイスクリームディッシャー使用で。
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- 6
栗は甘露煮や甘栗も使えます。甘さを見て生クリームでのばすなどしてください。
- 7
ジョンさんより
チョコパイ使用。
プレゼンテーションの素晴らしさに圧倒されます。是非ご参考に。 -
- 8
さとよこさんより
チョコかけのれぽ。
美味しそう。 -
- 9
honeyMicciさんより
スポンジ生地と渋川煮の裏ごしで。
モンブランたっぷりで美味しそう。 -
- 10
超豪華！削ったチョコでパティシエが作ったようなれぽはジョンさんから。
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- 11
kigiriさんがキャラメルソースがけで作ってくれました。美味しそう！
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- 12
自家製栗ペーストの素敵なレポはルチアーノさんより。
お店のみたいですね！ -
- 13
うっとりしちゃう美れぽ。月光さんより。センスが光ってますね。
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- 14
皆さんのお陰でパフェ検索1位になりました。
ありがとうございます。2023.9 -
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ルチアーノ★★★さーん♪お店より美味しそうなレポに感謝感激です。ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
ブラウニーがあったので使いましたが、本来はメレンゲ（焼きメレンゲ）を使います。砕いたビスケットやコーンフレークス、もしくは省略してアイスと生クリームだけでも十分美味しいパフェです。
つくれぽ
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