丸ごと ピーマンのアヒージョ風
まめさくさく母 @cook_40142432
ボジョレーヌーボー解禁日に、包丁要らずのおつまみ作りました。ほぼ、放ったらかしで簡単。
このレシピの生い立ち
庭のピーマンが巨大化してしまい、救済目的にアヒージョ風にしてみました。種ごと丸のまま煮てしまうので、野菜の旨味、そのまんまいただきます！
丸ごと ピーマンのアヒージョ風
ボジョレーヌーボー解禁日に、包丁要らずのおつまみ作りました。ほぼ、放ったらかしで簡単。
このレシピの生い立ち
庭のピーマンが巨大化してしまい、救済目的にアヒージョ風にしてみました。種ごと丸のまま煮てしまうので、野菜の旨味、そのまんまいただきます！
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンが、巨大になってしまったので、何とか食べ切ろうと、アヒージョ挑戦です。
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- 2
ピーマンを洗って水気を拭き、鍋に並べます。直径18センチの鍋に5つ並べました。
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- 3
ピーマンが半分くらい隠れる程度にオリーブオイルを回し入れます。その上にニンニク、塩、唐辛子を入れます。
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- 4
フタをして中火。ふつふつして来たらフタをしたまま、弱火にして10分。
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- 5
10分経ったらひっくり返して、更に10分。
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- 6
直後は丸のままですが、粗熱が取れるとしぼみます。
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- 7
器に入れて完成！
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コツ・ポイント
オリーブオイルはピーマンが完全に隠れなくても大丈夫ですが、半分程度は浸るようにお願いします。当初、少なめに、と記載しましたが、焦がしてしまった方がいらっしゃったので(その節はごめんなさい)。塩もあまり入れ過ぎないように。
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