かぼちゃをさいの目に切り、皮をそぎ落とす。(さいの目ほど細かくなくても可)

かぼちゃがひたひたになるぐらいの水とコンソメキューブを入れて、かぼちゃが柔らかくなるまで茹でます。(強火)

丁寧にあくを取り除きながら、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。(中火)

かぼちゃが柔らかくなったらおたまで押し潰す。(弱火)

お好みの潰し加減になったら牛乳を加え、味見をしながら塩コショウで整える。(とろ火)