粉ゼラチンを水（大匙6）でふやかしておく。

サイダー(600cc）とブルーハワイシロップ（20cc）をボールにいれて混ぜる。

２の液を小鍋にいれて、弱火にかける。

湯気が少しでたら、火からおろして１のゼラチンを入れ、とかす。

４をバットに入れて、あら熱をとってから、冷蔵庫で冷やしかためる。

星型白玉を作る。

白玉粉（40ｇ）と豆腐（40ｇ）を加えこねる。

まとまらなければ豆腐を少しずつ加え、耳たぶくらいの固さにする。

７mmほどの厚さにして、星型でぬく。

小鍋にお湯を沸かし、８を入れる。浮き上がってから３分ほどゆで、冷水にとって冷やす。

５のゼリーが固まったら、包丁で角切りにする。

カップにサイダーを少し入れ、ゼリーをいれ、途中に白玉をいれたりすて盛り付ける。

完成っ！！