じゃが芋と人参は皮を剥き、かなり細め＆薄めの千切りに。大根のつまが出来るスライサーがあればそれを使う事をお勧めします。

１を入れたボウルに変色防止のため、塩少々と酢を数的入れて混ぜておいてください。
水分が出た場合は軽く絞りチーズも混ぜます

プライパンに大さじ１程度の油を入れよく熱します。一旦火を止め、２をフライパンに満遍なく敷き詰めたいらにならします。

火をつけ（弱めの中火）フタをせずに焼きます。チーズが溶けてきたらフライ返しでぎゅっと押し付け、５分ほど焼きます。

周りがカリカリに固まってきたら裏返し、同様に押し付けて焼きます。焼き目がついたら完成♪ケチャップを付けて召し上がれ～。