じゃがいもを一口大に切る。（新じゃがの場合は良く洗って皮つきのままでo.k）

１を鍋に入れ、ひたひたにかぶるくらいよりやや多めの水とコンソメとバターを入れ、上から胡椒を挽き、中火にかける。

煮汁が少し残るくらいまで煮る。味見をして、もう少し甘い方がいい場合は砂糖を加える。コーンを入れる場合もここで。

（コーンに火が通り）全体に味がなじんだらできあがり。