ボウルに卵黄と砂糖２０ｇ(約３分の１)を加えて、白っぽくもったりするまであわ立てる。

サラダ油を加えて少し混ぜたら、ティーパックとふるっておいた薄力粉を加え、よく混ぜる。

別のボウルに卵白を入れ泡立て、全体が泡になったら残りの砂糖の半分を加える。大体泡立ったら残りの砂糖を加えて角をつくる。

２の生地に３で作ったメレンゲの３分の１を加え、よく混ぜたら残りのメレンゲを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

型(天板)にクッキングシートを敷いて、生地を流し込む。１８０度で予熱しておいたオーブンで１０～１５分焼く。

焼きあがったら、シートをつけたまま、濡れた大き目の布巾をかぶせる。粗熱がとれたらシートをはがす。

クリーム★生クリームの量は焼きあがった生地の厚さによってお好みで調整してください。(砂糖も)

６の生地をサランラップかクッキングシートの上において、７のクリームをまんべんなくのせて、巻いていく。

８を冷蔵庫で冷やす。