春雨を湯戻しする。
(湯戻し不要タイプの場合は、水を少し増やして、高野豆腐と同時に入れてください。)

テフロン加工のフライパンに、すりおろした生姜と豆板醤を入れ、香りを出す。

②に☆と高野豆腐フレークを入れ煮る。
沸騰したら、春雨を入れる。

とろみをつけないので、しっかり煮詰めてください。

器に盛り、ネギを上から散らす。