牛肉にクレイジーソルトと胡椒をすり込んでおく。この時に、にんにくが好きならすりおろしてすりこむ。

冷蔵庫で１時間ほど寝かす。（味がしみこみます。）

フライパンで、全面に焼き色をつける。

アルミホイルに包んで、１時間ほど放置する。