豆腐とヨーグルトを一晩、水切りしておきます。

水切りした豆腐とヨーグルト、レモン汁を、ミキサーでなめらかになるまで混ぜます。
ボウルに移しておきます。

鍋に牛乳と砂糖、はちみつを入れ火にかけ、温めます。

大匙３の水にゼラチンを振りいれ、レンチンしてとかします。

とかしたゼラチンを牛乳の鍋に入れ、混ぜます。
火を止めます。

ボウルに牛乳をざるでこしながら加えます。
よく混ぜます。

器に入れて、冷蔵庫で冷やして固めたら出来上がりです。