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金時豆の甘煮(圧力鍋使用)
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金時豆の甘煮(圧力鍋使用)-レシピのメイン写真

金時豆の甘煮(圧力鍋使用)

マキちゃんち
マキちゃんち @cook_40100544

圧力鍋があったら、時間短縮で作れちゃいます。
このレシピの生い立ち
皮がしっかりとした煮豆が作りたくて、作りました。

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このレシピの生い立ち
皮がしっかりとした煮豆が作りたくて、作りました。

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金時豆の甘煮(圧力鍋使用)

マキちゃんち
マキちゃんち @cook_40100544

圧力鍋があったら、時間短縮で作れちゃいます。
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皮がしっかりとした煮豆が作りたくて、作りました。

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皮がしっかりとした煮豆が作りたくて、作りました。

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材料

8人分
  • 金時豆 250g
  • 砂糖 150g
  • 塩 小さじ1弱
  • 水 500cc
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作り方

  1. 1

    金時豆は洗って一晩水につけておく。

    • 金時豆の甘煮(圧力鍋使用)作り方1写真
  2. 2

    鍋に入れて水を豆より3センチほど高く入れて火にかけて、沸騰したら、弱火で5分ほど煮る。

    • 金時豆の甘煮(圧力鍋使用)作り方2写真
  3. 3

    ザルに豆をあげて、煮汁は捨てる。

    • 金時豆の甘煮(圧力鍋使用)作り方3写真
  4. 4

    圧力鍋に水、砂糖、塩を入れて煮溶かし、金時豆を入れて落し蓋をし、圧力をかけて7分間煮る。

    • 金時豆の甘煮(圧力鍋使用)作り方4写真
  5. 5

    圧力が抜けたら、蓋を開けて、10~15分弱火で煮詰める

コツ・ポイント

煮汁に最初から砂糖を入れて煮ることで、つぶれにくく仕上がります。
普通の鍋で煮ると時間がかかりますが、圧力鍋を使うと時短で作れます。

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マキちゃんち
マキちゃんち @cook_40100544
2018/11/16 10:54に公開
マイペースでぼちぼちとレシピ作りをしたいと思います。https://makichanchi.hateblo.jp/
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金時豆

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