野菜とベーコンを食べやすい大きさに切り、油を入れたフライパンに上から順に炒めていく。

卵を溶いて牛乳とチーズを入れて混ぜておく。

ナスがしんなりしたら塩胡椒と鶏ガラスープの味を加えて炒める。

フライパンに②の卵を流し込みチーズが満遍なく行き渡る様に箸でくるくる混ぜて蓋をしてある程度火が通るまで蒸し焼きにする。

フライパンの上に皿を乗せパカッと裏返して焼けてない方をフライパンにまた戻して、また暫く蒸し焼きする。

少し焦げ目がついたら蓋を取って水分を飛ばして完成。