牛肉は一口大に切り、酒大さじ1/2、塩コショウで下味をつける。玉ねぎ、にんにくは薄切り、ピーマンは輪切りにする。

フライパンに油を熱し、にんにくを弱火で炒め、香りが出たら、牛肉を入れて焼く。皿に取りだしておく。

同じフライパンで玉ねぎ、ピーマンを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、●を混ぜ入れ、１～２分煮る。

牛肉を③に戻して混ぜ合わせる。