洋風きんぴら牛蒡
オウリ @cook_40040381
簡単にすぐできるイタリアンな(？)きんぴら牛蒡です。黒胡椒が効いて、おつまみにも箸休めにも美味しいです。
このレシピの生い立ち
某パン屋さんの惣菜パンにヒントを頂き、牛蒡大好き我が家の箸休めに作ってみました。
洋風きんぴら牛蒡
簡単にすぐできるイタリアンな(？)きんぴら牛蒡です。黒胡椒が効いて、おつまみにも箸休めにも美味しいです。
このレシピの生い立ち
某パン屋さんの惣菜パンにヒントを頂き、牛蒡大好き我が家の箸休めに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料の牛蒡は目安です。洗って泥を落とし、ささがきにします。ささがきにしながら２、３分水に浸けておきます。
-
- 2
ささがき牛蒡をザルにあげ水気を切ります。湯を沸かし、３分ほど茹でたらまたザルにあげておきます。
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- 3
フライパンにオイルを入れて中火で温めます。水気を切った牛蒡をさっと炒めたら、塩・胡椒を振り入れて全体に回します。
- 4
最後に粉チーズを振りかけ、全体に行き渡ったら火を止め、皿に盛りつけます。
コツ・ポイント
ささがき牛蒡は、ピーラーで行うと簡単です。ピーラーで作ったほうが薄くできるので、茹でる時間は短くしたてください。塩は小さじ1／5杯とありますが、もう少し減らしても良いかと思います。粉チーズに塩分があるので、調整してみてください。
つくれぽ
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