金柑から適度にシロップを切る。

常温にバターを戻す。

金柑をフードプロセッサーで細かくし、柔らかくなったバターを入れ、再度フードプロセッサーにかけて混ぜる。

③を適当な容器に移し、ハチミツとレモン果汁を加えてしっかりと混ぜる。

煮沸消毒した容器に移し変え、冷蔵庫で冷やせば完成です。