しめじは熱湯で2分くらい茹でてザルに上げます。
『ゆで汁を残して味噌汁に使うのもオススメ』

ほうれん草はレンジ600wで3分くらいチンして流水で洗います 。3〜4センチに切りギュッと握り水気をきります。

しめじとほうれん草をボールに入れる。
梅干しの種を抜き包丁で叩く。梅干し、ポン酢、めんつゆを入れて混ぜ合わせれば完成！！